一个具体职业进行职业能力的实证研究还比较少,大部分职业能力的研究都是根据以往的理论研究,集中在"如何对学生进行综合职业能力培养"上,并且多是规范研究。本文从餐饮经理这一职业入手,通过问卷调查与访谈详细研究其所应具备的职业能力,建立了餐饮经理职业能力指标体系,在一定程度上完善了职业能力理论研究内容。
一些食品生产经营者为了追逐利润,道德沦丧,钻法律漏洞,制造不安全食品。这些主客观因素都是发生食品安全事件的隐患。这些年,和下了很大气力抓食品安全,食品安全形势不断好转,但存在的问题仍然不少,老百姓仍然有很多期待,必须再接再厉,把工作做细做实,确保人民群众"舌尖上的安全"。 因为薪酬低,工作量大,工作时间固定等原因,造成从业人员流动频繁。每学期开学之际都会有大规模的人员更替,新招募来的工作人员相当一部分没有相关的专业知识和从业经验,为了满足供餐需求,新员工到位后马上进入运营状态,没有足够的时间进行相关专业知识的培训和考核,往往是边工作边培训,一个学期培训过后刚有起色,就又面临着人员的更替。
从各业态发展趋势、餐饮职业经理人证书考试。连锁经营的业态特性、存在问题及改进建议等几方面进行系统研究。在餐饮业态研究的基础上,分析我国餐饮企业连锁经营所采用的方式,包括经营方式的发展现状、特征、选择原因及扩张速度与体系建设之间的关系把握。第五,在全面分析的基础上,对我国餐饮企业发展体系进行构建。*后针对我国餐饮连锁经营的问题。
餐饮*建设与发展的需要虽然国内餐饮企业连锁经营的理论研究已经取得了丰硕的成果,但我们还是发现对于我国餐饮行业的业态细分、发展连锁的适应性以及连锁经营方式的选择上,相关理论涉及较少,甚至是个空白。由于理论界对餐饮企业连锁经营研究的不够,在餐饮企业连锁经营理论应用领域上也存在很大问题,也就是先进的餐饮企业连锁经营理论得不到有效的推广和应用。社会的需要是*建立的重要基础。
餐饮企业发展的需要在经济全球化的时代背景下,餐饮职业经理人证报名。*的餐饮市场已进入了一个新的历史阶段,餐饮市场竞争的形势也发生了一些新的变化。在饮食活动中不但要吃饱、吃好,还要吃出文化、吃出品味,越来越追求多样化、、讲究个性化。而面对大多数*餐饮企业严重同质化的现实,餐饮消费者对餐饮产品、服务及文化的要求越来越强烈其次是餐饮供给层面的变化,由于相对于其他一些行业,投资餐饮业具有发展前景好。