专业能力是劳动者胜任某项工作的基本要求。方法能力是个人对在家庭、职业和公共生活中的发展机遇、要求和限制做出解释、思考、和评判并开发自己的智力、涉及发展道路的能力和愿望。它特别指独立学习、获取新知识技能的能力,和把已获得的知识、技能和经验运用到新的实践中的能力等。

  我国餐饮管理的现状从目前我国的餐饮行业发展状况来看,我国的餐饮行业还是使用传统的管理模式,这种管理模式缺少了统一性、正规性以及有效性。随着社会经济的不断发展,为了满足大众对美食的需求,餐饮行业更是直接面对大众,一些小吃、特色美食、小餐车应运而生,但是这些小吃、小餐车等都是属于个人的,没有一个统一的管理模式以及标准。

能力有大小,但一个人的能力是不断地发展,是不断地提高的。人都是学而知之的,而不是生而知之的。这类经理人通常能够扎实工作,用心地思考用心做事,对市场的感悟能力、对市场的敏感度强烈。具备跳跃性、发散性、逆向性思维。他们能够不断积累相关知识,不断地学习和总结。博学广闻,有非凡的洞察力和思辨力。餐饮职业经理人己不仅是传统的带好团队,做好服务,而必须具备的三大意识:市场意识、效益意识和团队意识。

*入世的谈判代表龙永图先生曾在一次《对话》节目中说:职业道德的人,既要懂得竞争意识的人;职业道德的人,又要懂得规则意识的人,也就是说要讲究游戏规则。素质型经理人也就是一个餐饮职业经理人综合能力的问题。能力有大小,但一个人的能力是不断地发展,是不断地提高的。人都是学而知之的,而不是生而知之的。这类经理人通常能够扎实工作,用心地思考用心做事,对市场的感悟能力、对市场的敏感度强烈。

良好的职业道德,涵盖了做人道德的一面,比方说"仁、义、礼、智、信",但是,又不尽然有很大的创新。*入世的谈判代表龙永图先生曾在一次《对话》节目中说:职业道德的人,既要懂得竞争意识的人;职业道德的人,又要懂得规则意识的人,也就是说要讲究游戏规则。素质型经理人也就是一个餐饮职业经理人综合能力的问题。能力有大小,但一个人的能力是不断地发展,是不断地提高的。