随着美剧的热潮,cupcake也成为了众人追捧的食物。到外面找美味的cupcake,不如尝试在家里自己DIY吧。小编推荐一款杯形免烤芝士蛋糕。

杯形免烤芝士蛋糕的制作方法

材料

饼干50克,黄油25克,奶油奶酪55克,淡奶油60克,蛋黄12克,白糖9克,凝固用明胶粉3克,水15克

做法

1.饼干放入搅拌机中

2.压成粉末

3.加入溶化的黄油搅拌均匀

4.放入小容器中并压实后,放冰箱冷藏一个小时

5.3克鱼胶粉加入15克凉开水浸泡

6.隔水加热至鱼胶粉溶化

7.奶油奶酪55克加入糖9克

8.隔水软化后,加入蛋黄12克

9.再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀

10.加入稍打发的淡奶油(淡奶油加入6克糖打发)

11.搅拌均匀

12.倒入放冰箱冷藏过的模具中,再冷藏两个小时