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海盐烘培哪里学学做蛋糕要多少基础蛋糕培训-杜仁杰西点培训学校炒香蕉配料香蕉片350g黄油25g香草荚1/2条做法将所有材料放入锅内翻炒。香蕉圣代配料牛奶ml炼乳100g绵白糖330g葡萄糖30g安定剂15g香蕉960g炒香蕉330g莱姆8ml做法1.牛奶、炼乳放入锅内加热。2.加入绵白糖、葡萄糖加热至沸腾。3.熄火后冷却,加入香蕉、炒香蕉、莱姆混合。百香果圣代配料蛋黄115g全蛋45g绵白糖A65g白巧克力175g蛋白180g绵白糖B150g海藻糖100g35%打发动物Cream360g百香果果泥190g柳橙利,久酒15ml做法1.蛋黄、全蛋、绵白糖A制,作蛋黄酱。2.加入碎白巧克力混合。
      3.蛋白、绵白糖B、海藻糖混合打发制作Ltalia蛋白霜。4.打发动物Cream内加入百香果果泥、柳橙利久酒混合。5.将步骤4加入蛋白霜内拌匀。6.将步骤5加入步骤2内拌匀。焦糖香蕉配料绵白糖200g35%动物型CreamA100ml盐2.5g35%动物型CreamB50ml香蕉圣代g做法1.绵白糖放入锅内加热成焦糖。2.熄火后,加入动物型CreamA拌匀。3.加入盐、动物型CreamB混合。
      4.取200g加入香蕉圣代内混合。椰奶圣代配料牛。奶ml35%动物型Cream190ml椰子果泥190g蛋黄200g绵白糖A250g椰子。粉115g绵白糖B50g安定剂4g椰子利久酒12ml做法1.牛奶、动物型Cream、椰子果泥放入锅内混合。2.蛋黄、绵白糖A、椰子粉混合。3.步骤1内加入绵白糖B、安定剂混合加热至沸腾熄火后,再加入步骤2内拌匀。4.倒入锅内以小火回煮加热至80℃。
      5.熄火后冷却,加入椰子利久酒混合。椰子薄片配料蛋白180g绵白糖250g椰子(烘烤、切碎)300g做法将所有材料混合后。放入烤盘内烘烤。百香果果冻配料百香果果泥375g麦芽,糖45g伏特加3ml绵白糖A140g绵白糖B10g果胶酸10g做法将所有材料混合,倒入蛋糕模型内冷冻。杏仁达克瓦兹配料蛋白2。
      00g干燥蛋白10g糖粉100g杏核仁粉250g绵白糖250g做法将所有材料拌匀后,倒入蛋糕模型内烘烤。香堤Cream配料打发动物Cream500g绵白糖60g百香果淋面配料镜面果胶563gMaltose563g糖浆675g百香果果泥45g组合1.百香果圣代、焦糖香蕉、香蕉圣代摊平,冷冻,压模取图。2.蛋糕模型底部放椰子薄饼,再依序放入百香果圣代、焦糖香蕉、百香果果冻、椰子圣代,冷冻。3.另一蛋糕模型内撒入巴纳脆片,倒入香蕉圣代冷冻。
      4.脱模,将步骤2放在步骤3上。刷上香堤Cream。喷上巧克力喷纱。5.上面淋上百香果淋面,放上装饰。更多蛋糕课程请点击,:蛋糕培训机构简介:杜仁杰西点培训学校教学多年来,培训了多批学员,为社会培养了众多的行业人才。