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畜牧兽医本专业培养从事畜牧生产、动物疫病防治,以及等工作的高级技艺型、操作型技术人才和管理人才。
学制三年。
主要课程有:动物生理生化、家畜解剖与组织胚胎、饲料配合与检测、动物繁殖育种技术、畜牧生产技术、兽医临床诊断、动物普通病、动物传染病、动物寄生虫病、中兽医学、兽医防疫检验等。
本专业为级高职高专教育教学改革试点专业。
 
 *齐全,特色鲜明
在招专业32个,确立了以农林牧渔、土建、医药为主的重点专业建设大类,形成了7院4部的教学构架,即园林、生物工程、艺术设计、护理、医药、商、附属医院、中职部、思想政治理论课教研部、公共基础课部、部;形成了以园林技术为代表的环境美化特色专业群、以畜牧兽医为代表的服务"三农"特色专业群、以森林生态旅游为代表的绿色旅游服务特色专业群、以生物制药技术为代表的药学特色专业群、以室内设计技术为代表的优化人居环境特色专业群、以护理为代表的社区服务特色专业群。
教研教改成效显著,获湖南省高等教育教学成果获一等奖2项;现有支持高等职业学校提升专业服务产业能力项目建设专业2个(畜牧兽医、护理)、级教育教学改革试点专业2个(园林技术、畜牧兽医)、级精品课程2门(动物传染病防治技术、园林工程施工技术)、精品资源共享课程1门(园林工程施工技术);省级示范性特色专业1个(园林技术),省级教育教学改革试点专业3个(森林生态旅游、室内设计技术、生物制药技术),省级精品专业2个(畜牧兽医、园林技术),省部级精品课程5门(动物传染病防治技术、园林工程施工技术、园林植物病虫害防治、特种经济动物养殖技术、森林旅游文化),"十二五"职业教育规划教材7部(《护理管理学》、《动物传染病防治技术》、《蔬菜栽培技术(本)》、《兽医临床诊疗技术》、《特种经济动物养殖技术》、《护士人文修养》、《健康评估》)。
校企合作,就业导向
坚持"让学生学到真本领、找到好工作"的办学宗旨,2007年牵头成立了湖南省个农林职教集团(80余家企业加盟);建成了具有省内水平的品种齐全的湖南森林旅游资源全景中心。现有各级各类实习实训基地520余个,其中,财政支持实训基地2个(生物园艺方向实训基地)、省级重点实训基地2个(园艺技术实习实训基地)、校内实训基地45个(面积达27万m2),建立了与技能培养相适应的职业环境,让学生理论结合实际操作,更深层次地理解知识、掌握技能。
现为湘雅医院护理人才合作培养学校,与紫光古汉集团股份有限公司、广东省东莞市园林股份有限公司、湖南鑫广安农牧股份有限公司等400余家企业(单位)签订了合作办学与人才培养协议,开设了"湘雅班"、"班"、"南湖班"、"紫光古汉班"、"丽芳班"、"鑫广安班"等数十个订单培养班级,"2+1"培养模式学生比例占,订单式培养学生比例占92%。