安顺长期烘焙甜点培训课程-甜点培训中心
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虽然淀粉酶类在开发制作前被认为没有太大的差别,但在开发制作后,其作用急剧表现出来,大幅度的缩短了搅拌的时间,,蛋白酶类不仅具有软化面筋组织组成,缩短搅拌,也缩短其后的耐性1)将金枪鱼罐头里面的油沥去不要,然后用勺子把鱼肉碾碎。