要想做出脆嫩的烤饼,关键的是处理好面团。

1. 混合干性配料,搅拌均匀。将面团搅拌充分。

2. 混合湿性配料,倒入1中,搅拌至湿润。

3. 在铺了羊皮纸的烤盘上将面团拍成圆饼形。

4. 切面团之前将小刀粘上面粉,以避免切的时候面团粘在刀上。切成等分的块状,但不要切断。这样就可以以一整块烤饼进行烤焙,比单独烤焙更潮润。

5. 在烤饼上撒上一些砂糖,这样可以增添一种美味的甜味。

6. 这些步骤完成后即可开始烤焙了。