食品安全管理师工作职责
1.配合食品药品监督管理*对本单位餐饮食品安全进行监督检查,并如实提供有关情况;
2.定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训;
3.制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度,并对执行情况进行督促检查;
4.检查餐饮服务环节中的食品安全状况并记录,对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见;
5.对食品安全检验工作进行管理;
6.对本餐饮服务单位从业人员进行健康管理,督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位;
7.建立健全餐饮服务单位食品安全管理档案,保存各种检查记录;
8.所在餐饮服务单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时,协助单位及时报告卫生及食品药品监督管理*,采取措施防止事态扩大,配合监管*调查处理;
9.协助所在餐饮服务单位定期向食品药品监督管理*上交本单位的餐饮服务环节食品安全综合自查报告;
10.与保证餐饮服务食品安全有关的其他管理工作;
解读食品安全管理师证需要具备哪些条件,
培训对象
企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督*、食品卫生检验*及有关科研、管理*的管理人员、技术人员和检验人员;单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位,用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员;各类食品、化学专业院校的在校学生。
食品安全管理师是从人、机、料、法等方面全方位进行食品安全的危害分析与管理,提升食品安全质量,提升企业服务水平,促进企业乃至行业的经济发展。
