什么是食品安全管理师 ?依据*法律和标准,采用危害分析和控制技术,从事食品生产、餐饮服务和食品流通等企业内的食品安全风险控制和管理的人员。

目前食品安全管理师证网上报名考试中心,疫情发生后,兰州市市场监管局加大对餐饮保供单位食品安全和疫情防控措施落实情况的监督指导,督促各类市场主体严格落实佩戴口罩、扫码查验、测量体温等各项防控措施。兰州市各级市场监管*对兰州市商务*确定的31家定点保供餐饮服务单位进行备案、约谈、签订责任书,现场检查食品安全状况和疫情防控措施落实情况,重新认定了餐饮服务单位的保供资格;派出执法人员入驻重点供餐保供企业,现场监督企业人员健康管理、采购加工、冷链食品、清洗保洁、食品留样、规范配送等关键环节,督促企业严格按照疫情防控和食品安全要求加工制作食品,确保食品安全。

食品安全管理师职业定义。本职业建立的目标是加强和规范食品生产、流通、单位食品安全管理人员管理,提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平。本职业是全面负责某一区域(单位)内的食品安全监督管理工作,制定食品管理制度及岗位责任制等相关制度,依据*法律和标准,采用危害分析和控制技术,从事食品生产、餐饮服务和食品流通等企业内的食品安全风险控制和管理人员。