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1.运动营养师需要了解事物的特性

碳水化合物是成人或竞技运动员的主要能量来源。碳水化合物摄入量基于体型和训练特征，每日膳食中的碳水化合物可占总食物摄入量的 45% 至 65%，具体取决于身体需求。蛋白质的作用是帮助肌肉生长和恢复。充足的蛋白质有助于维持体内的正氮平衡，这对肌肉组织至关重要。

2.运动营养补充剂

运动补充剂和食品是为提高运动表现而销售的不受管制的产品。根据运动医学学会的说法，“运动补充剂的使用是个人选择，但仍然存在争议。”临床研究支持的补充剂有限。澳大利亚体育研究所提供了一份经科学研究对补充剂和食品进行重要性排名的一般指南：运动食品运动动饮料、能量棒和凝胶、电解质补充剂、蛋白质补充剂、流质膳食补充剂

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3.学生营养师的职责

配餐公司利用学生电子营养师平台，提前一周为学生制定符合自身发展需要的带量食谱并征求学校意见，报区学生营养餐领导小组审核后向家长公示。每位学生每餐蔬菜供应不少于300克，荤菜不少于75克，每天两荤一蔬或一荤两蔬交替配送，一周内菜品基本不重复，米饭供应不限量，保证每位学生吃饱吃好且不浪费。

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