portant;"> 糖油果子以糯米、红糖和芝麻为质料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右,每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆亮光,呈棕赤色,有焦糖香味,外表有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里边是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆甜美的外皮和着白芝麻嚼在嘴里,越吃越有滋味。糖油果子味甜皮脆,酥香内软而不腻是其特征及风味。色泽黄亮,外酥内糯,甜美可口。

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portant;"> 糖油果子培训哪家正宗?因为糖油果子,是用糯米粉和粘米粉和成面团,再捏成小圆球,放在用食用油和红糖制的糖油中炸制好,再在外皮裹上芝麻,以四到五个的量串到竹签上的一种小吃。因而,糖油果子吃起来外皮焦脆甜美,内中软糯,独具风味。在一千来年的前史中,能被一代代人们撒播下来,可见它仍是深得人心的。一串串甜而不腻的糖油果子,吃的不仅是前史文化,也是我的幼年回忆。

portant;"> 步骤如下:

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portant;"> 1.备好食材:糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻。

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portant;"> 2.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。

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portant;"> 3.倒入温水和成面团。

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portant;"> 4.案板上放块纱布(防粘),将面团分成15g一个的剂子并搓圆,放在纱布上备用。

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portant;"> 5.锅中倒入较多的油和红糖。

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portant;"> 6.开中小火将红糖烧化,漂浮在油面上,关火。

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portant;"> 7.等油温稍微降下来,红糖沉入油底,依次放入圆子,开小火慢炸,这时不要去动它,可以经常晃动锅子。

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portant;"> 8.炸一会后,如果有粘连,可以用筷子轻轻将它们分开,并用筷子在锅里划动,使其受热均匀。

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portant;"> 9.待外壳稍有点硬度时,可以用勺子来回推动。

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portant;"> 10.颜色慢慢变深时转中火,不停翻炒,直到上色均匀,外壳较硬,呈现糖浆色即可关火。

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portant;"> 11.捞出后放入碗中,趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。

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portant;"> 其实看似做法简单的东西,做起来还是要靠些手艺呢。想更好的学习小吃的做法吗?我们蜀妈餐饮有专业的小吃培训课程,老师手把手的教你。欢迎来我们学校实地考察。

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