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1.学卤菜可以创业

在这个浮躁的社会又一个一技之长可以说安身立命之根本。如果说没有学历没有经验什么都不会创业资金也不多想要学习什么比较好？毫无疑问卤菜方面的是比较好的，首先学习卤菜的费用不高，创业成本不高，一辆手推车就可以了，没有房租店面的压力。

2.卤菜种类学习越多越好吗

很多新手小白在选择学习卤味品类时容易陷入一个误区，就是希望师傅教得越多，自已掌握的也就越多，这样更能满足大众的口味。然而对于卤菜来说，顾客的选择菜品有限，若上架的菜品种类过多，不仅会造成顾客选择困难，甚至还出自已自已精力分散的情况，导致味道跟不上。

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3.如何才考研制作出好吃的卤味

制作红烧菜时，一定要掌握红烧菜的咸味。这种盐是味道的关键。如果红烧汤太淡，红烧出来的东西肯定没有味道。控制盐的量也是味道的关键。还有就是火候，这也是红烧菜制作中控制口感的原因之一，特别是红烧肉一定要小火慢煮，肉一定要腌软一点，这样才可以 肉可以慢慢品尝，味道更好。

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