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1.肠粉的种类

肠粉有上千种口味，但大致可以分为包好的和没包好的两类，其中没包好的又叫斋米卷或猪米卷。 先说说包好的肠粉。它是用同样的方法制作的。抽屉里垫上纱布，倒入米糊，摊匀，馅料摊开，蒸熟，卷成卷。 注意卫生纸的优雅和规整。如果你不注意，就胡来，除了看起来不好看，没什么区别。

2.石墨肠粉和广东肠粉

广东省的肠粉是一种用米卷专用面粉蒸成的米糊。 这种类型的肠粉专用粉的主要成分是粘米粉、清粉和淀粉，需要经过严格的调配才能制成。米浆的调配技术非常严格。稍有不足，米卷太好，米卷松，果肉用完。 石磨肠粉，起源于广东云浮，是将纯大米磨成米糊，再将米糊蒸成粉条制成的米糊。 石磨肠粉以石磨磨出的细米糊命名，使肠粉的光泽好，入味韧。

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3.学做肠粉难不难学

肠粉的学习的时间不长。建议找正规院校可靠学习。老师会耐心指导每节课。找一个主要看味道是否正宗。可以先去学校或者官网了解一下。 不同的学校，不同的专业，不同的学习时间是不同的。如果不清楚可以去现场了解。

4.肠粉和米粉的吃法区别

肠粉和米粉的吃法区别不是很大，两者都可以加入一定量的热水搅拌，然后制成。当然，配置的时候一定要注意数量，对于肠粉和米粉放水的问题，不要放太多水。如果太薄，不仅会影响口感，还会影响营养的吸收。在选择吃什么的时候，可以根据个人的喜好进行选择。

5.肠粉热量高吗

从介绍的数值来看，肠粉的热量是正常的。因为100克大米含有116卡路里的热量。所以 肠粉的热量和米饭差不多。既不是低热量食物，也不是高热量食物。此外肠粉还含有丰富的维生素、淀粉、蛋白质、微量元素等，这些成分对我们的身体有很好的滋补作用，还是可以适当吃一些的。

6.肠粉技术培训一般多少钱

肠粉是一种广东非常出名的传统小吃，属于粤菜系，肠粉是由粘米、淀粉组成的低筋面粉，加适量水混合后成为米浆制作而成。最为常见的肠粉做法是直接蒸，被称为抽屉式肠粉。肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有鸡蛋、猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉。

7.肠粉技术在哪里有学

肠粉是广东的特色小吃之一。说它是早餐，因为肠粉常常是广东早茶里必不可少的一样菜品；说它是点心，无论早餐还是夜宵，都能看见肠粉的身影。肠粉是一种米制品，米制的皮子里裹上各种馅料，之后上锅蒸熟，用酱油点缀鲜美。

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