portant;">早餐,许多人*爱的就是豆浆配油条,特别巴适。不过大家在外面买来吃,始终会有些担心外面的食材问题,比如发酵是用的什么?炸油条的时候用的油怎么样?这些都不是很放心。但是许多人又很迷茫,这个油条的做法和配方都不了解呀。做油条时,多这一步,油条蓬松又酥脆,配上豆浆,好吃得停不下来。所以今天为大家介绍一款香酥小油条的做法,非常简单易做,而且蓬松酥脆好吃又卫生。配上一杯热乎乎的牛奶或者豆浆,这么好吃的油条,你根本就不用去考虑这个油条的热量问题。那么这个油条怎么做呢?下面就为大家详细介绍一下这个香酥小油条的做法。

portant;">【香酥小油条】

portant;">一.用料:高筋面粉300g,鸡蛋1个,酵母3g,无铝泡打粉2g,盐5g,温牛奶160ml。

portant;">二.香酥小油条的做法:

portant;">1.首先将牛奶温热好,再把面粉,鸡蛋,酵母还有泡打粉一起放入盆里,把面揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵到3倍大小。

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portant;">2.发酵好的面团取出来再揉排气,然后搓成长条,压扁擀成1cm厚,宽度适中的薄片。再在上面抹一层油,盖上保鲜膜,继续发酵10分钟左右。

portant;">3.发酵好后,把面片切成差不多2cm宽的条,再把两条叠放在一起,中间可以用筷子压一道痕。

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portant;">4.起一锅,里面放入足够的油,小火烧热到7成热的时候,把压好的面片放进去,高油温迅速让油条变酥脆,炸到一面金黄色后,翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了。

portant;">5.酥脆又蓬松的小油条就做好了,赶紧备上牛奶或者豆浆吧。

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