昆明西山区卤煮培训班推荐_名单汇总，你最近在关注昆明卤味培训吗，我们今天就来聊一聊推荐卤味进行创业的理由有哪些，卤味中哪些食材需要腌制码味，怎么避免卤菜发黑。

1.推荐卤味进行创业的理由有哪些

小编之所以推荐新手小白选择卤味进行创业，就是因为卤味店的投资成本比较低。卤味店铺一般只需要几平米就可以，相对其他店铺来说租金是比较偏低的。卤菜开店可以选择加盟也可以自学，不过对于创业新手来说，加盟更为适合，直接复制总部的技术和经验，因此成功率也是比较高的。市场上的特许经营价格从几千元到十万元不等，而加盟费大多在3万到4万元左右，相比较下投资成本低。

2.卤味中哪些食材需要腌制码味

很多人的卤菜，卤出来没什么味道或者只是表面有味而里面却无味，这些情况都是没有经过腌制码味的原因。其实卤菜原材料的腌制，一般大食材才这样做比如猪头肉、鸡鸭兔、牛肉等等，像肥肠猪肚、鸡爪鸡翅等等这些食材就不用码味，总之在新卤水的卤制中，要先卤大食材，当大食材卤到一定程度后再卤小食材，这是新卤水所必须要完成的操作。

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3.怎么避免卤菜发黑

炖好的卤菜出锅后，放在陈列柜里，避免阳光直射。 当卤肉的颜色趋于变深时，可以将卤肉在盐水中浸泡片刻，不要放置太久，不然会影响食用的味道。用于浸泡的盐水颜色应较浅。卤肉的颜色做的浅一些，这样卤肉的颜色可以浅一些，这样卤肉出锅后，即使被氧化了，也不会显得那么黑。

上面这些推荐卤味进行创业的理由有哪些，卤味中哪些食材需要腌制码味，怎么避免卤菜发黑是我的一些经验和体会，你看对你有所帮助吗？还有疑问的地方你也可以联系我们的客服解惑。昆明西山区卤煮培训班推荐_名单汇总

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