昆明正宗卤味的培训，今年很多的人都在做云南小吃培训 ，为什么这么多人都在做呢？在此我就和大伙说说广式肠粉和潮汕肠粉的不同，小吃受创业者欢迎的原因，现捞和传统卤菜有哪些区别，钵钵鸡制作的学习，怎么做出好吃的干锅，小吃培训去哪里，小吃行业不能忽视，小吃生意为什么这么火。
1.广式肠粉和潮汕肠粉的不同
广式肠粉是由米糊和各种肉、蛋和莴苣做成的。广式和潮式肠粉*的区别就是酱料。 广式肠粉用酱油。虽然是酱油，但每个家庭都有自己独特的配方。潮州肠粉卷更丰富。滑嫩的粉条包罗万象，馅料多样。除了常见的肉类、香肠和鸡蛋，还添加了各种海鲜。蔬菜也根据个人口味加入生菜、花菜、菊花、白菜、豆瓣菜、豆芽等。 至于酱料，潮式的肠粉多采用肉末、蒜末、腌菜做成的肉汤，或者淋在米卷里的芝麻酱、沙茶酱。肉香味十足，非常浓郁新鲜。
2.小吃受创业者欢迎的原因
其实在某种意义上来说小吃产业撑起了*餐饮业的半边天，那么它之所以深受创业者的喜爱，就是因为小吃的发展市场很大。现如今小吃的种类有很多，而且每一种都有其被喜爱的特点，作为特许经营的小吃店与其他餐饮品类相比具备价格便宜、好吃、方便等的优点。
昆明正宗卤味的培训3.现捞和传统卤菜有哪些区别
其实现捞和传统卤菜两者本质上都是一种卤菜，只是销售形式发生了一定的变化。一般而言传统卤菜是使用先制作后销售的模式，而现捞是使用现场制作和销售的形式。前者更方便耗时少且对场地要求低，而后者对场地有一定的要求，不仅空间要大而且也要方便现场的操作。
4.钵钵鸡制作的学习
钵钵鸡吃起来方便，有多种口味可以选择。不仅能够搭配特制的鸡汤和米饭享用，还可以当主食。需要注意的是，在制作钵钵鸡时，成品鸡的肉质表面是不亮的，钵钵鸡的颜色应该是红白相间且有光泽的，所以调味时一定不要用酱油以免破坏鸡肉的色泽。将煮熟的油辣椒浇在鸡肉上放置一两天，可以使的鸡肉更加入味。
5.怎么做出好吃的干锅
，想要制作出好的干锅，辣酱是制作干锅最重要的部分，也是其他干锅零食的母料。 它的制作方法很讲究，需要30多种原料。 油炸辣条做好后，冬天*在5天内用完。 辣酱做好后，如果用不完，其品质和香气都会失效，使干锅味道变差。
6.小吃培训去哪里
建议到专业厨师培训学校资源充足，培训课程全面，重点是教学教学模式，老师是否手把手教学，实操占比至少要高达百分之九十以上，自己动手实操，上手快根基稳了，才学得精，如果是创业选学校要看学校是否有提供创业帮扶，一般能提供帮扶的学校是比较专业的，这样以后在创业的道路上也能少走些弯路。
7.小吃行业不能忽视
对于小吃行业来说，里面包含的范围很广，但是却又蕴含着巨大的商机。就像是烤面筋，烤面筋是以面筋为原料，经过一定程度加工制成的一种食品。 深受很多人，尤其是中*生的喜爱。想要烤出美味的面筋，当然少不了酱汁的美味。烤面筋虽小，但是架不住喜欢的人多呀，所以各个行业都是不能忽视的。
8.小吃生意为什么这么火
零食行业准入门槛低，门店面积小，中小商户多，资金需求少，是餐饮企业的热门选择。 快餐、面条、米粉、炸鸡和炸串、麻辣烫、卤鸭脖、馒头等品类，是餐饮人士创业的*。 值得注意的是，小吃赛道虽然大，商家数量多，竞争也越来越激烈，行业更新迭代的速度也比较快。 因为进入门槛低，意味着要在同产品的竞争中脱颖而出，需要产品创新和管理。
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