*轻食简餐食品人均年消费量快速增长

数据来源:公开资料整理

1.消费者消费能力不断提升,市场进入高速成长期

饮食结构的改变使得国内消费者对轻食简餐食品的消费能力不断提升,轻食简餐行业市场前景广阔。据欧睿数据显示,近年来*轻食简餐食品人均消费量快速增长,但是整体来看,*轻食简餐行业人均消费量远低于世界平均水平,只占欧美*1/10的比例,未来消费增长空间巨大,市场广阔。随着西式饮食文化逐渐渗入*,轻食简餐食品消费群体不断扩大,消费者观念进一步转变,对轻食简餐食品认知度提高促使轻食简餐食品消费加速升级,整个行业利润和收入快速增长。据数据显示,近两年轻食简餐行业以及轻食简餐、轻食简餐子行业销售收入增长率一直稳定在10%以上,制造利润逐年攀升,市场处于快速成长的黄金期。

2.消费结构升级,呈现"橄榄型"形态,中高端产品市场份额提升

随着*经济实力增强,人民收入不断提高,消费能力提升,对高端产品需求增加。消费者开始注重对轻食简餐食品口味、质感的追求,品牌意识增强。轻食简餐食品行业准入制度的设立以及法律法规体系的建立,使得行业进入门槛提高,品牌壁垒形成,行业进入门槛提高,中高端市场成为竞争焦点。在这种情况下,龙头企业不断研发新产品,提高产品质量,促使消费结构不断优化,高端产品市场将成为行业未来增长点。

轻食简餐、轻食简餐制造逐年增加

数据来源:公开资料整理

3.消费地域扩展,区域性差异有所收缩

(1)从中心城市地区向区县级地区扩展,农村消费能力增强

随着城镇化发展和农村收入水平的提高,农村人均食品支出保持稳定增长,农村居民消费能力也增强。数据显示,2005年至2015年间,我国城镇居民人均支配收入和农村居民人均纯收入分别从10,493元、3,254.90元增长到31,790.3元、10,772元,翻了三番。目前轻食简餐消费市场主要集中在城镇地区,开始向区县级地区扩展,农村地区还主要以本土小规模轻食简餐店为主,农村市场亟待开发,需要充分调研后逐步进入。

(2)从一、二线城市向三、四线城市蔓延,市场覆盖范围从沿海向内陆辐射

轻食简餐食品行业具有一定区域性,整体来看,东部经济发达地区销售额高于西部地区,华*东地区占据近70%的市场规模。一、二线城市销售额高于三、四线城市,杭州、上海等城市发展尤为迅速。这一方面是东部地区及一、二线城市经济较为发达,人民生活水平较高,消费者观念先进,喜欢追求新鲜事物和精致生活,因此轻食简餐市场发展迅速。另一方面,很多国际高端品牌以这些地区为中心向周边辐射,轻食简餐企业数量多,规模大,