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买面包,一定要挑简单的。我一般买无馅的牛奶面包、吐司面包或粗粮面包,从来不买夹肉松、香肠、水果或者带馅的面包,后面这几种都是店里利润较高的,为了降低成本,香肠不会用、质量有保证的,水果也大多是罐头的。带馅和肉松的面包工艺复杂,比如表面要刷黏液蘸肉松等等。越是制作时中间环节多的面包,卫生就越没有。10、面团取出,放揉面垫上轻轻按压排气,盖上保鲜膜,稍稍松弛一会儿