他们的含义不同,膳食营养师的职业综合了厨师、保健师、医务等职业的特点于一身,是比较综合的职业。公共营养师是指接受专业知识技能培训,通过考试认证,取得从业资格的专业人员。工作内容不同,营养师的工作内容是进行膳食调查和评价,公共营养师的工作内容是进行食品营养评价、社区营养管理和营养干预等。
膳食营养师与公共营养师的区别
一、培训对象区别
1. 膳食营养师:是需要有相关医学、护理学、公共*等医学相关背景,从事医疗、预防、慢性病亚健康等营养指导相关工作。主要研究疾病、亚健康状态下的膳食,是临床治疗中不可缺少的组成成分。
2.公共营养师:无需医学背景,从事和餐饮、烹饪,厨师、食品、保健品,营养品,美容机构等相关工作。公共营养师是面对大众的,可就职在学校、工厂等地方。公共营养师主要研究公众营养医学,百姓的普通膳食,主要掌握健康人群营养配餐。
二、学习内容区别
1.膳食营养师: 在原有的医学基础上,学习临床营养治疗预防康复方面的知识
(1)营养与各种疾病之间的关系;营养与代谢性疾病关系;
(2)临床营养筛查及营养状况评价、 病人和亚健康人群的基本膳食;
(3)肠内、肠外营养治疗 ;
(4)常见疾病的营养治疗,营养与血糖控制;
2. 公共营养师: 从头学习医学基础,主要学习健康人群的营养膳食和营养配餐。
(1)医学基础和营养学基础课程(食品微生物学;食品*学)
(2)烹饪学基础、营养配餐等
三、学习目标区别
1.膳食营养师:专业性比较强,主要对亚健康和急、慢性病人群治疗。
(1)掌握急、慢性病和亚健康人群进行营养状况及膳食营养进行评价、分析、管理和指导
(2)能准确询问、书写慢性病和亚健康相关的营养病史,进行营养相关的体格检查,营养评价各种化验检查、检查,掌握急、慢性病营养状况的诊断和处理, 急、慢性病和亚健康人群进行营养支持的适应症。
(3)熟悉各种营养制剂的种类及特点,肠内外营养与常见并发症处理
(4)熟悉临床营养科标准工作流程及本科室关于营养的工作流程
2.公共营养师:
(1) 能够对健康人群营养膳食指导;
(2)掌握各种营养素的功能和人体对各种营养素的需求量
(3)了解常见食物的营养成分
四、就业领域工作内容区别
1.膳食营养师:
(1)主要针对在医院、社区医疗机构、*防疫*,从事医疗、预防、慢性病、亚健康配合疾病救治和慢性病康复。
(2)对急、慢性病和亚健康人群进行营养状况进行评价、膳食营养管理和指导
2.公共营养师:
(1)食品加工流通企业管理和咨询指导,
(2)各类餐饮业、公共食堂从事膳食营养配餐、管理
(3)健康人群和疾病人群营养咨询等方面的宏观营养咨询和指导工作。
(4)保健品、营养品企业管理、咨询和销售工作;
(5)养生馆、美容机构管理和咨询和指导工作;
(6)厨师以及从事私人营养顾问等工作。
