portant;">由于肠粉方便快捷,又有典型的广式美食特点,再加上肠粉经营门槛低,上千多块钱的投资,就可以扯开大旗经营了,所以,肠粉才变得这样随处可见。这其中,有很多卖肠粉的老板还是踏踏实实,用大米磨浆来做的,保证口感和卫生安全。肠粉相信大家都很熟悉了,但凡广东一地,真可谓是遍地皆是,一大清早就忙碌开来,热气腾腾的肠粉机前,总会有站着排队等候的人们。老板们大都是急急火火,力图更快的做出一份份肠粉来,以满足大家的需要。

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portant;">课程内容:

portant;">1:选米:主要学如何挑选大米。这里重点学掌握选米方法、技巧、价格等知识。

portant;">2:泡米:学如何浸泡大米。这里重点学大米的浸泡时间、储存方法等知识。

portant;">3:磨米浆:学如何使用磨浆机,磨制米浆。这里重点学掌握磨制手法、技巧等知识。

portant;">4:调米浆:学如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材,按照*配方比例,调配肠粉专用米浆。

portant;">5:酱汁:系统学如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。

portant;">6:汤汁:学如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。

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