中医药膳师是在中医药膳理论指导下,运用营养学、营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等有关知识和操作技能,学习和研究药物和膳食结合,用于保健强身、防治疾病、延年益寿的专业人才。
中医药膳师的就业取向?
(1) 饭店、宾馆等餐饮服务管理行业的药膳厨师、高级药膳厨师、药膳营养咨询师等;
(2) 在医院、社区健身中心或保健机构等,负责病人的药膳营养问题的咨询工作,列出药膳保健计划,并监督药膳饮食变化的有效性;
(3) 在专业咨询机构工作,为个人、机构、商务组织提供有关药膳营养、食疗等方面的药膳建议;
(4) 为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业领导进行研究,对管理和市场提出专业性意见,促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场;
(5) 从事国际药膳营养交流、培训以及出国从业等方面的工作(*中医科*的国际权威性极强,颁发的证书通常是国际中医专业人才从业的资格凭证)。
中医药膳师证执业范围
中医药膳师的执业范围包括运用中医体质辨识和*传统饮食调养技术,对慢性病人群、亚健康人群及健康人群提供全面系统的食疗调理及膳食指导,该证书是各机构人力资源管理*或用人单位对持证人任用、聘用、考核和能力评价的重要依据和凭证。
