轻食业作为餐饮业中的新兴产业,发展十分迅速,民众的接受度越来越高,尤其受到年轻消费群体的喜爱。
1.从经济发展上看。随着经济的不断发展,生活水平提高,人们逐渐追求健康和特色饮食的享受,追求情调和惬意的生活。
2.从消费者上看。在香港经营港式轻食的专门店约有好几千家,对比香港的轻食市场,国内外很多地方还是一片空白。"吃"已不仅仅是为了吃得饱,还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以,衣、食、住、行等行业虽然传统却不过时,更因其与人们息息相关,永远都有市场。轻食作为现代休闲美食的代表,正在为越来越多的人所接受和喜欢。
3.从轻食市场上看。现已被内地消费者所接受,历久弥新,消费热情不断高涨。在经济比较发达的城市,如广州、深圳、杭州、北京轻食店在各个繁华地段商圈广场内轻食店是相对普及了,但远远不能满足,如在0.5公里内没有二至三家轻食店,市场都不算饱和。对内陆来说,轻食还是很空白的,很多地方还没有轻食店,这给了我们很大的机会。
4.从政策上看。轻食是一个健康产业,有*政策上的大力支持,它是一个朝阳产业。
5.从早期饮料、轻食行业上看。轻食是一个多方的组合和改良,轻食店的产品的多元性,具有饮料、点心,还有丰富的水果。传统饮料添加物越来越不受看重,轻食的普遍化。提供温馨优美的环境。