青岛城阳区烘焙人气培训班排名_精选名单，随着近几年人们对青岛烘焙培训的重视，越来越多的人开始了解蛋糕的成型与烘焙，烘焙培训人才多吗，烘焙展柜的灯光需注意。

1.蛋糕的成型与烘焙

成型：蛋糕糊装入模具或倒入烤盘中刮平，烘焙成型。蛋糕糊入模前，需在模具或烤盘中刷油、垫纸或垫不粘布；烘焙：烘焙的炉温、时间与蛋糕糊的配料及制品大小、厚薄有关；一般烘焙油性蛋糕时，炉温控制在170℃～1 90℃；蛋糕卷坯的烘焙温度控制在200℃～220℃之间；清蛋糕控制在180℃～210℃。

2.烘焙培训人才多吗

西点培训学校都是由烘焙食品协会认证的技能培训学校，经过多年的沉淀，他们已成功培养了无数的烘焙创业者。经统计成功创业(包括私房)达到很高，就业人员达到惊人的数据，没错，不一样的教学模式给你的创业思路也不一样。

3.烘焙展柜的灯光需注意

灯光一般分为冷光和暖光，展柜中要选择冷光，冷光发光但不发热，如果是暖光，长时间照射会产生一定的温度，产品会变硬。针对如何简单快捷的分辨，给大家支一个小妙招“如果手在灯光下停放30分钟左右，没有感受到太高的温度，说明灯光可以，反之，则不行”。

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