portant;">  凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉。凉粉在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物,暑天可作解渴品,如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉,如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。

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portant;">伤心凉粉技术培训哪里比较好?成都蜀妈凉粉技术培训,经手工加工精制而成。它营养丰富,味道纯正,质地柔软而脆,不添加任何化学物质。佐料"色泽鲜亮",凉粉"爽口滑嫩",小米椒威力巨大,真是让人"一把眼泪一把鼻涕","越吃越伤心"!成都蜀妈凉粉培训是在保持其原有凉粉传统风味的基础上,着重研制出其独门调料配方,进一步突出了川粉的"麻、辣、香、脆"特色,使其更加香辣可口

portant;"> 伤心凉粉是以豌豆制成的,客家人采用原始手工艺,将豌豆磨成浆,制成了通透发亮、柔嫩无渣的淀粉,之后,将特别调制的佐料淋在上面。

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portant;"> 由来1:花两元买了一碗,红艳艳的佐料淋在晶晶发亮的豌豆粉上面,单看不吃已是一大诱惑。然而,才吃一口,头顶便"嗤嗤嗤"地冒出了一团又一团烟气,张口想说话,舌头却被麻得转动不灵,泪盈满眶。啊,是海椒(客家人称为芥椒)在作怪哪,佐料里,下了许多辣椒真的是辣得伤心。

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portant;"> 由来2:过去,物产不丰富,勤俭聪慧的客家人因此将豌豆制成可供果腹的凉粉。在"湖广填四川"的移民浪潮下,客家人举家或举族千里迢迢地迁徙到四川来。途中有人病死,有人丢失,苦不堪言。等他们历尽艰辛地安顿下来,手中捧着惯吃的凉粉而一口一口地吃着时,忆起跋涉之苦、想起病逝离散的亲人,便不由得悲从中来,泪滴满襟,手里的碗,因此而变得沉甸甸的,吃进嘴里的凉粉,也混合了泪的苦涩,所以,叫它做"伤心凉粉"。

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portant;"> 由来3:"伤心凉粉"的名字由来还有另一个动人的版本。客家妇女,出名能干,日出而作,日落而不息,"田边地头、锅边灶头、针尖线头",里里外外的活儿一手抓,样样能做样样精。可是,人毕竟不是机器,深更半夜当一家大小都甜甜地进入梦乡时,她还独自一人苦苦地支撑着,在磨房里磨豆做凉粉,磨着磨着,倍感凄凉,眼泪便扑簌簌地掉下来了。混合了泪水做成的凉粉,当然也就称为"伤心凉粉"啦。

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portant;"> 由来4:有*电视里看到采访广东会馆的董事长,他说到当时建立会馆时,由于古镇宣传很少、游客很少,恰逢阴雨连绵,连做的凉粉都馊了。会馆也没什么特色的菜品吸引游客,借米下锅、连连亏损、惨淡经营。凉粉卖不出去,工人们自己吃,也要倒掉很多。他说我看着窗外下着不停地雨,心中不禁感叹:这真是伤心凉粉啊!后来发现这个名字很特别,就干脆取这个名字。

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