一、报名条件:

一级中式烹调师(高级技师):1987年以前,35周岁以上及其他条件。

二级中式烹调师(技师):1994年前,28周岁以上及其他条件。

注:具体报名条件请参照*职ye标准。

二、报名须知:

 (一)报名时间:即日

 (二)报名资料:2寸白底彩色照片电子版片1份、身份证正反面电子版1份、毕业证电子版1份、工作证明(盖公章)电子版片1份。

证书颁发:

考试合格,颁发《中式烹调师--一级(高级技师)、中式烹调师--二级(技师)》证书。证书官网电子注册,可作为专业技术人员相关职业能力考核的有效证明。

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判断题

6.>(  X  )口腔中只进行食物的机械性消化。

7.>(  √ )膳食纤维按其溶解性分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。

8.>(  X  )谷类原料的蛋白质营养价值较高。

9.>(  √ )大豆类原料的蛋白质营养价值较高。

10.>( √ )调味品单价成本的核算要综合考虑使用调味品的种类和数量。

11.>( √ )宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。