南昌正宗烧烤培训的地方，胸无点墨就不能侃侃而谈。南昌小吃培训中的四川麻辣烫培训，锅贴培训，凉皮系列，学习小吃需要注意哪些问题，关东煮和麻辣烫有什么不同，凉皮易碎是什么原因，让你有谈天说地的资本。

1.四川麻辣烫培训

四川麻辣烫培训：麻辣烫”又叫“串串香”，是四川独有一种风味小吃。是四川火锅的另一种形式“小火锅”，别具一格，与火锅不同的是：原料必须要用竹签子串起，再入锅中烫熟后食用，还可蘸食干辣椒等味碟。另外，麻辣烫只有红味锅卤（辣味）而不像火锅有白卤锅底。还有，“麻辣烫”所用的锅一般与火锅器皿差不多，但更多地选用了较小的锅来烫食，因此得名“小火锅”。

2.锅贴培训

锅贴要被称之为黄金锅贴，它是*著名的传统经典美食，锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美锅贴也是一种大众风味的小吃，成本很低，物美价廉，利润高。喜欢它的人也是很非常多的，学习相关的技术和制作工艺的小伙伴是可以了解下我们的培训班，学习也是很快的几天时间久可以出师了。

3.凉皮系列

凉皮是陕西小吃中目前特别受欢迎的一种，在*各地都已畅销，虽然；凉皮是陕西的特色小吃，但目前已经遍及*各地了。深受着广大群众的热爱，凉皮实惠又方便。无论是早餐、午餐、晚餐皆可食用。凉皮分为陕西凉皮、秦镇米皮、擀面皮、牛筋面等。

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4.学习小吃需要注意哪些问题

专业的培训机构，学习小吃的，有很多小吃和早餐的技术学习，优点是费用低廉，一般都是有配方的，不存在学不会的问题。但是缺点是学不到经营早餐的时间分配等。*考察口味，味道不行其他都是虚的，第二考察价格，价格是合理区间，一个项目平均就是几百块钱，太贵的话以免收智商税，三看是否有所保留，自己回去能不能做出来，有无售后服务等。

5.关东煮和麻辣烫有什么不同

关东煮起源于日本，在台湾也很受欢迎。吃的时候用竹签把食材串起来，放在高汤里煮，然后用汤杯蘸着吃。麻辣烫起源于四川，吃的时候是将半成品菜品煮熟加汤底食用，大多数食材都可使用。两者起源不同，同时吃法也不同，还有就是食材的不同。

6.凉皮易碎是什么原因

做凉皮是如果要保证不碎，需要注意用高筋面粉，高筋面粉的筋力更大，做出来的凉皮韧性更强。搅拌面糊时，一定要保证面糊细腻均匀，不能出现疙瘩。蒸凉皮时要注意大火蒸3分钟，再小火蒸5分钟。凉皮是面粉做的，很多人刚开始做凉皮都会遇到一个问题，就是成品凉皮很容易碎。在制作凉皮的过程中，需要用水和面粉调成面糊。在和面的过程中，可以先加入一点面粉，搅拌均匀后再一点一点的加入，这样可以使面糊充分溶解，调出来的面糊会更加细腻。如果把准备好的面糊放在蒸笼上蒸，需要注意的是，先用大火蒸3分钟，保证凉皮的形状，再用小火慢蒸5分钟，保证里面熟。如果蒸的时间不够或者火候不够，蒸出来的凉皮还没熟，容易松脱。

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