杭州西点培训中心哪家好，想了解杭州西点培训的人数越来越多了，通过店面去学还是培训学校学，掌握西点的基本知识点，西点的基本用料，烘焙初学者的坏习惯，西点师考证哪里可以报考，西点的特点，蛋糕行业的前景可以详细了解下。

店面去学还是培训学校学

很多人会产生一个疑问，学的话我是选择到店面或者酒店去当学徒好呢？还是去专业的培训学校学习好?下面我们来总结一下：1.标准化操作，举例来说，面团需要揉成什么状态算是好了，搅拌成功是什么状态，面包什么状态算是做成功了。这些如果没有一个量化标准，就不能总结自己操作中的不足并且及时改进。2.边做边记录。这是在西点培训学校学习的首要任务，老师在操作的时候，可以一边观看，一边作记录，怕自己忘记了也可以拍下记录视频。学同样的一门课程，有的人学了一两个月都没有学会，而有的人只学了几天的速成班就完全掌握了，不是你比别人笨，而是没有找对学习的方法。讲到这里，相信大家知道该选择哪种学习途径更好了。

掌握西点的基本知识点

西点烘焙包含了许多的项目，像法包、欧包、面包、吐司、翻糖蛋糕、韩式裱花、私房烘焙等，同学们不要被这么多的涵盖项目吓到，只要掌握了基本的知识点，学会还是很容易的。就像打蛋白霜，有时打得太发或者太嫩；面粉的筋度太老或太软；控制不好黄油的软化，烘焙的温度太高或太低等。解决了这些基础关键的问题，学习路上就成功了一半！

杭州西点培训

西点的基本用料

西点的品种比较多，不同的品类需要用到不同的原料，而且有一个大致的固定标准与比例，称量时要标准化用料。西点常用的原料包含面粉、鸡蛋、糖、油脂和乳品，这些原料本身的风味就很独特，并且含有丰富的蛋白质、维生素等，对人的身体营养价值是非常高的。除此外，西点对于制作人的工艺也是有要求的，在每制作一份西点时，都需要按照特定的工艺精心制作，好的西点师也是艺术师，制作出的产品极具艺术性。近些年，西点因其口味香甜，样式新颖，在我国的市场销售量逐年增长。

烘焙初学者的坏习惯

初学烘焙者爱犯的几个坏习惯，你犯过几个？1.频繁开烤箱。大家都明白多次开烤箱大多是因为心里没把握。烘焙其实对温度的要求很严格的，频繁的开关，会令里面的温度忽高忽低，影响产品的结构与成型，其实隔着观望也可以看到成型状态。2.分量靠估计。西点与中餐在用料计量上完全不一样，或者说西点要求对分量把握在毫克的范围内，如果各种成分的比例没有控制好，那么成品的效果是会大打折扣的，所以电子称该用就得用。3.面粉不过筛。千万不能怕麻烦省略掉这一步，过筛不仅可以过滤掉结块的面粉，还可以帮助挑选出更细的面粉，方便后期发酵剂的作用发挥到*。4.面糊在烘焙前敲敲边框，去除周围的空气泡，这一点对于比较厚重的面糊尤其重要。5.烤好后马上入冰箱降温。心急的同学为了加速冷却把刚出炉的蛋糕放进冰箱降温，这样会导致不易脱模或蛋糕塌陷。正确的做法是移出烤箱后，静置一段时间，等蛋糕的外形稳定渐渐适应室温，再进行下一步的操作。

西点师考证哪里可以报考

西点师考证每个地区的规定不同，考试地点也不同，一般来讲有这三个地方：该地区的西点培训学校、该地区的职业技能鉴定所和该地区的劳动*。有的西点培训学校也是职业技能鉴定所，大部分西点师考证都可以在培训学校或者劳动*进行报考。西点师分为五个等级，等级不同报考的时间、内容也不同。如果没有相关培训的同学，*是先参加学习，了解下考试考点。考试分为理论与实操两个部分，带上本人照片和身份证明先报名再考试。在西点培训学校的同学就可以由学校统一组织报考，统一复习、统一考试，这样会比较有氛围，更有助于通过拿证。

西点的特点

西点现在能受到广大群众的欢迎与接受，说明它还是有自己一些独特的优点与特点的。西点在用材用料方面都有着非常严格的标准的，原料之间的配比也十分明确。西点的口味都是品种决定的，无论是哪种点心都具有清香的特点，并且点心种类变化多端，品种繁多，适应各种人群。

蛋糕行业的前景

蛋糕在现在生活中是必不可少的，无论是老人年轻人还是小孩子蛋糕是生日会上不可缺少的。尤其现在的小孩子对蛋糕的追求可说是到了疯狂的境界，现在所有的蛋糕店铺根据小孩子的需求研发很多种类的小蛋糕来满足孩子们的需求，让孩子们走到点门口都迈不出脚步了，无论是从口味还是造型方面也都受到大家的认可。所以说根据现在人的需求蛋糕这一行业必将越来越火爆。

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