1、招生条件:身体健康;

2、具有中级中式烹调师证书二年;

3、带好身份证及复印件;

4、带1张二寸照片;

5、中级厨师证原件和复印件;

6、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并

取得毕业证书;

7、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作7年以上;

8、取得本职业中级*证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上;以上文字较官方,如有不明白的地方,请电话咨询我们

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选择题

50.>鸡烫泡煺毛,冬天水温为( C )-80℃。

  A、60℃             B、70℃             C、75℃             D、80℃

51.>鸭子宰杀前准备一盛器,放入适量的清水和(C )。

  A、大盐             B、碘盐             C、少许食盐         D、白糖

52.>禽类原料的开膛方法有:肋开、( D )、腹开。

  A、胸开             B、后开             C、前开             D、背开