portant;">       肥肠粉口味主要以麻辣鲜香为主,肥肠粉现在定位于快餐形式,也可以打包外卖,销售形式多元化,口味适应于大部分人群,从而门面的选择就更丰富,在小吃界有着无可撼动的地位。吃肥肠粉必须加肥肠节子,一个是肯定不够的,肥而不腻,好吃。红汤味厚,白汤清淡。

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portant;">【包含品种】:清汤、红汤

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portant;">【手工肥肠粉培训流程】:

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portant;"> 1、香辣红油制做及保管技术。

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portant;"> 2、油炸酥脆黄豆制做及保管技术。

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portant;"> 3、肥肠高汤的熬制及保管技术。

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portant;"> 4、肥肠的清洗技术。

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portant;"> 5、冒节子制做技术。

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portant;"> 6、纯手工制做及保管技术。

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portant;"> 7、绍子的炒制及保管技术。

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portant;"> 8、 手工肥肠粉的制作

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portant;">【肥肠粉品种】:清汤肥肠粉,红汤肥肠粉,冒节子肥肠粉,拌肺片,肺片汤。

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portant;">【肥肠粉介绍】:

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portant;">      肥肠粉起源于成都双流白家小镇而得名,已经有一百多年的历史。肥肠粉是历来成都众多小吃中具特色的小吃之一。2002年。成都市*命名肥肠粉为"成都名小吃",2006年四川省*食品办公厅命名肥肠粉为"四川名小吃"。

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portant;">【肥肠粉特点】:

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portant;">肥肠粉是以红薯粉为主原料,纯手工做粉,爽滑,入味,口感好,肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。

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portant;">【肥肠粉市场前景】:

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portant;">       肥肠粉独特的味道,一百多年来长盛不衰。好多外地游客来成都游玩。也喜欢上了这道美食,回去后久久难以忘怀肥肠粉的味道。在四川本地,肥肠粉店遍地开花,生意非常火爆,经常看到排队吃肥肠粉的场面。如今,少许省外人士发现这美食商机,在外省开起了店,如广州、湖北,厦门,等地,肥肠粉店也很火。

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portant;">【我们的制作】:

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portant;">为了完整保持了成都肥肠的传统口味,我们将制作工艺和秘制调料上进一步进行细化和计量操作,让每个学员都能轻松掌握,有据可循。在骨肠、肥肠、作料方面方面更加精益求精,粉条晶莹剔透,汤碗红白分明,入口麻辣鲜香,口味隽永。如果一碗肠粉意犹未尽,可另外添加结子,指肥肠的一小段,因左右打结而得名,结子中的汁水无处可逃,全都呆在结子中空部分,一口下去,乳白的汁水四溢,美味无比,这时再来一个肉锅盔,咬一口饼,吃一口粉,真是两全其美。

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