portant;">       钵钵鸡很有名的是四川乐山。口味麻辣爽口,食用方便,风味独特等优点,深受四川人们的喜欢。钵钵鸡食用起来很方便,而且味道特色鲜美,价格划算。钵钵鸡是成都近几年非常流行的特色小吃,钵钵鸡发展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外,还加溶入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。钵钵鸡也在不断发展,只要一个品种被人们接受开店的多了,大家总会想去改善它,这就是竞争,也是生意的规律。目前新出现的钵钵鸡口味藤椒钵钵鸡和红油钵钵鸡。

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portant;">【钵钵鸡培训流程】:

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portant;">1、钵钵鸡原料及香料的特点及作用;

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portant;">2、钵钵鸡原材料的识别、鉴定、加工及运用;

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portant;">3、麻辣钵钵鸡底料的炒制方法;

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portant;">4、藤椒钵钵鸡底料的炒制方法;

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portant;">5、不同钵钵鸡味型的调制技术;

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portant;">6、老油的清洗、提炼技术;

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portant;">7、常见菜品的制作、保管、保鲜技术;

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portant;">8、常见味碟制作技术;

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portant;">9、高汤的制作技术;

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portant;">10、菜品搭配禁忌;

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portant;">11、钵钵鸡店选址技巧;

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portant;">【钵钵鸡培训品种】:藤椒钵钵鸡、红油钵钵鸡

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portant;">【两种味型特色】:

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portant;">  藤椒味:口味清爽、麻香浓郁、麻味绵长

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portant;">  红油味:香味飘逸、麻辣鲜香、回味无穷

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portant;">【钵钵鸡特点】: 

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portant;">1.钵钵鸡味道鲜美,有藤椒味和红味两种。麻辣却清爽,藤椒清爽更悠长!是传统火锅和串串无法比拟的,是新兴的健康、绿色餐饮的典范,亦是餐饮潮流的代表之作。

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portant;">2.经营方便售卖灵活,可摊可店,也可流动售卖,不同与传统餐饮的经营模式,没有点菜的过程,食客没有等餐的烦恼,快捷味美。

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portant;">3.食用方便,丰俭可控,钵钵鸡的消费方便,根据个人所需按串取食,菜品相当丰富,可荤可素,可麻辣可清淡,荤菜素菜都是五毛一串,人均消费从几块到十多块不等,在享受美味的同时,价格还十分实惠

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portant;">4.菜品多元化,除了鸡肉以外,各类时令鲜蔬,各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。根据实际销售情况按需采买原料,菜品大多都是提前作好,无需库存的的压力,天天保持新鲜。

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portant;">蜀妈饮培训-*餐饮培训总部--

portant;">限时活动:学一送一,无隐形费用,食材全包

portant;">*定点培训机构,*免 费咨询热线:18080086013,留下电话即可获取学习项目资料哦!

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