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1.特色小吃瓦罐汤培训

砂锅炖汤又称民间砂锅炖汤。 1994年由民间饭店取名，是汉族传统熬汤方法。 以陶罐为器皿，以天然矿泉水为原料精制而成的食物。 炭火六面恒温加热，煨七小时以上。 最终，将传统民俗特色相乘、符合现代人口味的美味进行了翻译。 陶罐的美妙之处在于它是用陶器制成的。 它坚持阴阳的特性，并包含五种元素的作用。 经过长时间的炖煮，原料的鲜味和营养成分充分溶解在汤中。

2.锅盖面哪里可以学

锅盖面，又称伙面、小刀面锅盖面以色重料足偏碱为特色，显著区别于其他地方的是在面锅里加一小锅盖，水滚汤沸之时锅盖浮于面上，捞面时先拨开面盖，舀出少许面汤装碗，然后在盖底料上浇头，一气呵成。白汤大面，有的加上水晶肴蹄叫肴肉面，有的刀鱼面、长鱼面、三鲜面等另用碟子盛上，随面上桌

3.小龙包子的制作培训

三丁包是名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。面皮选用中筋粉制 成，添加香甜酵每粉、泡打粉、白糖等揉和而成，香甜松软，不粘牙， 不软塌。馅心用鸡工肉工笋丁制成，故名“三丁”。鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩肉丁选用五花肋条，膘头适中。鸡丁 大、肉丁中、笋丁小，颗粒分明，历来是有名的淮扬名点。

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