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1.学小吃培训创业
不要以为现在干炒牛河到处可见,就会认为干炒牛河很简单,其实此菜考验的并不仅仅是厨师的火功的掌握,很多厨师都炒不出那种锅气。既然叫干炒牛河,那么炒出来的牛河就不能有多余的油,虽然看着油亮,但盘子底部不能留有多余的油。还有干炒牛河不能断,而且必须根根分明,不能粘连一团一团的。牛肉也不能炒老了,否则此菜的口感会大大的折扣!
2.羊汤学习培训推荐
羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素,容易被消化,多吃羊肉只能提高身体素质,提高抗疾病能力,对人们尤其老年人、小孩都有益,所以人们常说:“要想长寿常吃羊肉”。羊肉有多种吃法涮羊肉、葱爆羊肉、羊汤泡饼等,秋冬季节喝羊汤能让人们吃得又舒服又暖胃。羊汤汁浓色白,晶洁似乳水脂交融,尝其味道鲜而不膻,香而不腻,清香满溢,鲜美爽口,羊汤馆子成了受人欢迎的就餐场所。
3.大煮干丝九丝汤培训
大煮干丝是早茶名点之一,淮扬菜系里一道能登得上席面的茶点,不仅誉满*,而且还被国外来宾誉为“东亚名肴”。它有两种制作方式,都是以豆腐干丝为主料,一种是“烫”,一种是“煮”,刀工精湛,烹饪方式讲究,干丝香软入味,香而不腻,味道十分鲜美。用到的食材有鸡丝、笋丝、火腿丝、木耳丝、口蘑丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、豆腐干丝,这九种丝烹饪而成,
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