中式烹调师证书查询:输入证书编号、姓名和身份证号即可查询。中式烹调师证书有什么用?

中式烹调师证书查询

证书查询方式一般是先看证书是哪里颁发的,直接看证书内页上的盖章单位,登录该颁证单位官方网站的查询页面,输入证书编号、姓名和身份证号即可查询。目前含金量较高的中式烹调师证书由*人力资源和社会*部旗下的*工商联人才交流中心颁发,证书查询:网上可查、电子注册,*通用。

中式烹调师证书有什么用

中式烹调师证书是持有者经过培训考核后的能力证明。本证书表明持有者已经通过相关课程的培训和考核,具备相关的专业知识和职业技能。根据*《职业教育法》的有关规定,本证书是岗前培训、在职培训、职业技能提升培训、创业培训的证明,是劳动者任职、上岗的参考依据之一。

中式烹调师:烹饪的作用

从饮食角度看表现在五个方面。

1. 去腥,除膻,解腻,增鲜。

2.杀菌,消毒,防腐,抗病。

3. 借助高温中物理变化或化学反应,使原料养分分解,便于人体消化吸收。

4. 变单一口味为复合味,刺激食欲,增强口感。

5. 美化菜品,提高观赏价值,增添饮食情趣。

四、 烹饪流派

四大流派:

1. 鲁菜。偏于用酱、葱、蒜调味,善用清汤、奶汤增鲜,口味咸鲜比较明显。

2. 川菜。善用小炒、干煸、干烧、烩等方法。以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。

3. 苏菜。口味平和、清鲜而略带甜味。

4. 粤菜。善用烧、煲、软炸等方法,口味清淡鲜和。