3级中式烹饪师好考的,考试内容包括理论和实操两部分,合为一张试卷,以选择题和判断题为主,考试难度不大,满分100分,成绩达到60分以上即为合格颁发证书。中式烹饪师就业前景好不好?
3级中式烹饪师好考吗
比较好考的,目前中式烹饪师证书是线上考试,考试内容包括理论和实操两部分,合为一张试卷,以选择题和判断题为主,考试难度不大,满分100分,成绩达到60分以上即为合格颁发证书。
根据以往学员参考数据分析,证书考试合格率是挺高的,考前有答题资料供考生复习备考,是比较好考的,考生不用太担心。
中式烹饪师就业前景
民以食为天,人们可以不出去旅游,可以不出去逛街,但是*不能不吃饭,这就导致了饮食行业一直*热门的行业之一,而中式烹调师也是饮食行业*重要的一个组成部分,所有美味的饮食都是靠中式烹调师制作出来的,不管是在酒店做中式烹调师,还是自己创业,中式烹调师的就业前景都是非常好的。
烹调师属于高级技工一族,在人们的日常生活中占着重要的位置。随着人们生活品位的提高,对饮食种类的要求也愈加丰富,特别是中餐已被受中外人士的喜爱,如此一来对中式烹调师的需求量就越来越大,可以说,中式烹调师是今后服务业十分抢手的人才。
中式烹饪师:虾仁蒸水蛋
把鸡蛋打入碗中以后,加入盐、味精、调料、加入温开水,使蛋液充分打起,打起以后,撇去浮沫,盛入碗中上笼蒸制。
上笼蒸制,盖上锅盖,蒸3到5分钟适当的放气,让它受热,让从里面产生的气泡通过放气的方法形成水平面光滑整洁。
把虾仁去头、去尾留虾身,把虾线取出,背部片成片状。
把虾仁放入锅中,盖上盖儿。进行蒸制,蒸制成熟时,关火撒上葱花。在蛋羹上淋上热油、鱼豉油。这样虾仁蒸蛋就可以了。
这个菜肴在制作过程当中注意的几点,一是蒸制过程当中,是以水为传热加热的方法,在蒸制加热时适当的放气,使蛋羹更平整、平滑。*后蒸制的时间上掌握不能过长,会影响这个蛋羹的口感。
