西式烹饪师证好考的,手机或电脑端登录答题系统考试,满分100分,60分合格,考试合格率很高,是比较容易考的一本证书。西式烹饪师要学习哪些内容?
西式烹饪师证好考吗
好考的,目前中西式烹饪师证书考试主要是线上机考完成,手机或电脑端登录答题系统考试,满分100分,60分合格,考生只要符合报考条件,就可以报名参加考试,考前会有答题资料复习备考,难度不大,考生不用太担心,以过往考生数据来看,考试合格率很高,是比较容易考的一本证书。
西式烹饪师学习内容
1、西式烹饪工艺;
2、健康营养知识;
3、西餐制作(包含早中晚餐):餐前汤、副菜、主菜、沙拉、经典酱汁的制作;
4、西式冷餐会、鸡尾酒会、自助餐的设计与制作(意式菜、法式菜、土司、比萨、牛排等);
5、西餐礼仪(用餐礼仪、高端商务礼仪)。
厨师也可以分为:中式厨师,西式烹调师,中式面点师,西式面点师。西餐是世界烹饪界不可或缺的元素,是世界美食的重要组成部分,是世界烹饪艺术中一颗璀璨的明珠,厨师优势:借鉴厨师热门行业,高薪职业,永不失业。作为人们的需求,它不是一个新的行业,不会被淘汰。只有举一反三,才不会有产品的升级。学厨师发展不错,进步空间很大,厨师、行政总厨等。是目前所有紧缺人才,也是厨师们一直努力的目标。高薪供不应求的岗位只会出现在餐饮行业,厨师永远是你的。
西式烹饪师:樱桃派
【食材】
(9寸派盘可做2份)低筋面粉200克、黄油100克、细砂糖40克、水1汤匙(15ml)、鸡蛋一个、糖浸樱桃适量
【做法】
1、将低筋面粉倒入大碗中,放入黄油,细砂糖,用爪子搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋和水,和成面团,放入保鲜袋,或者用保鲜膜封好。
2、将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。在案板上撒少许面粉,擀成面片,放入烤盘中,轻轻整理并按压边缘的面皮,将多余部分去掉,用叉子在底部扎满小孔,防止在烘焙中,底部预热鼓胀。
3、放一张烘焙纸在面皮上,再放上压物石(我没有,就放上小的烤模和青豆),烤箱预热后,放入烤箱底层,200度,烘焙20分钟。
4、取出后,将压物和烘焙纸拿出,放入糖浸樱桃,继续烘焙10分钟即可。
