杭州西点烘焙培训地址-2023精选机构一览，每天6点起床后运动一下吃点早餐，然后看看手机上蛋糕面包烘焙培训，还别说这些讲解的怎么做蛋糕烘焙店更赚钱，蛋糕裱花是做什么的，蛋糕家庭版做法，什么是戚风蛋糕，都头头是道。

1.怎么做蛋糕烘焙店更赚钱

不仅是我们的烘焙行业，所有的大型餐饮店都面临着这样一个问题：增加消费频率，而早餐是增加消费频率*的东西，顾客需要更好的早餐，也就是说，顾客现在很时尚。 有“消费升级”的需求，地摊上的包子、油条、煎饼、水果已经不能满足他们的消费需求。所以从这里你能看到什么商机呢？

2.蛋糕裱花是做什么的

蛋糕裱花师是做什么的？蛋糕裱花师是专业制作蛋糕的师傅。在每个蛋糕店，大酒店基本都会有他们的存在，他们是一群技艺高超的艺术大师，能把食物做到艺术的境界。蛋糕裱花师就是利用手上的蛋糕，奶油等基础原材料，在不借助其他外力的作用，单独完成蛋糕制作的专门型人才。

3.蛋糕家庭版做法

很多喜欢在家钻研好吃的的人，会在家里自己做蛋糕，那么家庭版的蛋糕做法就是，先按一定比例配方准备好原材料，*步先在面粉中加入2克泡打粉，搅拌均匀，之后将油和牛奶搅拌成奶昔，将已经搅拌好的面粉倒入油牛奶混合物中，慢慢搅拌，不要太用力，以免面粉变成面筋，搅拌至湿润即可。将一半的糖加入蛋黄中搅拌均匀，然后倒入刚才的面糊中。接下来就是打发蛋白，加入塔塔粉和剩下的一半糖，这一步至关重要；然后将三分之一的蛋白倒入面糊中，顺时针搅拌，之后倒入剩下的三分之二的蛋白中，之后就可以将蛋糕糊倒入模具中，轻轻抖出气泡，预热烤箱。上下小火6分钟，然后加锡纸防止蛋糕表面粘连，转下火15分钟，再转上火15分钟就好了。

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4.什么是戚风蛋糕

是一种柔软到极致，细腻到极致的产品，现在我常说的戚风，戚风，其实是翻译过来的，更有同学念错成威风蛋糕。这类蛋糕做法有难度，首先从配方上看，是蛋清蛋白分开，并且独立制作的，*将原料二合一的一个过程，经过烤箱150度烘烤成型的制品。

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