中医药膳技术证书有用的,是岗前培训、在职培训、职业技能提升培训、创业培训的证明,是劳动者任职、上岗的参考依据之一。中医药膳技术可以做什么工作岗位?哪些人员适合报考?

中医药膳技术证书有用吗

有用的,中医药膳技术证书是持有者经过培训考核后的能力证明。本证书表明持有者已经通过相关课程的培训和考核,具备相关的专业知识和职业技能。根据*《职业教育法》的有关规定,本证书是岗前培训、在职培训、职业技能提升培训、创业培训的证明,是劳动者任职、上岗的参考依据之一。

中医药膳技术证书适合报考的人员有运用或准备运用本项能力求职、就业、创业的人员,爱好药膳制作的人员。普通高校、职业院校、技工院校相关专业学生及从事相关工作者。医院、营养保健机构、养老及慢性病调理和康养机构、母婴护理、学校及婴幼儿机构、餐饮企业的专项技能提升培训。中老年人群养生保健及慢病的自我调理,女性养生、驻颜、减肥、抗衰,以及各类常见病、慢性病等特殊人群的自我调理的需求个体,人群,社会群体。药膳产品研发,生产销售企事业单位及个人。

中医药膳技术可以做什么工作岗位

1、在医院、社区、健身中心或保健机构和康养机构等,负责病人包括糖尿病、高血压等慢性病,亚健康或者老年人以及孕产妇、婴幼儿等不同生理状态的特殊人群运用药膳食疗加以调养,列出药膳保健计划,并监督药膳饮食变化的有效性等,或者药膳营养问题的咨询工作;

2、在餐饮行业:饭店、宾馆等服务管理行业做药膳厨师、药膳营养咨询等;在养老护理、家政、母婴机构,提升相关在职护理人员技能水平,更加适应社会发展的需要;

3、在专业咨询机构工作,为学校、个人、机构、商务组织提供有关药膳营养、食疗等方面的药膳咨询服务;

4、为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业领导进行研究,对管理和市场提出专业性意见,促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场;

5、从事国际药膳营养交流、培训以及出国从业等方面的工作。

中医药膳技术:原料的选用特点

一般膳食的功能是提供能量与营养,需保持一定的质与量,同时为适应“胃口”的不同而需要不断改变膳食原料与烹调方法。

药膳则是根据不同病证、不同体质状态,针对性地选取原料,如附子、狗肉、鹿鞭等具有温肾壮阳的功能,针对体质偏于阳虚,具有畏寒怕冷,腰膝冷痛或酸软,甚或阳痿早泄等情况选用。尽管这些食品也营养丰富,但并不适宜于所有人群。

因此药膳原料的选用与组合,强调的是科学配伍,在中医理论指导下选料与配方。如体弱多病的调理,须视用膳者体质所属而选用或补气血,或调阴阳,或理脏腑的药膳;年老体弱的调理,须根据不同状态,选用或调补脾胃,或滋养阴血的药膳,以达到强壮体魄、延缓衰老的目的。