西式面点师证书有用的,是在这个岗位上你所能达到的技术水平的认证。西式面点师职业特点是:专业技能突出,对实际操作能力要求较高。
西式面点师证书有用吗
有用的,西式面点师是指运用西方传统的和现代的操作技术、成型技巧及成熟方法,对各种面点的主料和辅料进行加工,制成西式风味面食、糕点的人员。西式面点师职业特点是:专业技能突出,对实际操作能力要求较高。
西式面点师证书是一个证明你所从事的岗位应具备的技术能力的等级证书,换句话说就是在这个岗位上你所能达到的技术水平的认证。可以作为求职、上岗、升职加薪的参考凭证,领导也会更加重视你 。
考取西式面点师证书,需要先进行系统培训学习,掌握专业知识技能,通过考试后再颁发证书,是用人单位可根据此证作为能力评价、考核、聘用和加薪的重要依据。
随着我国市场经济的快速发展,人们生活水平的飞速发展,对于饮食的品位和要求也日益增高。相信在未来的几年里,西式面点师的职业会有长足的发展和广阔的前景。
西式面点师怎么考
考试形式:线上机考,考生用手机或电脑登录考试系统人脸识别进行答题操作。考试时间:每季度考试,每年3月、6月、9月和12月各安排一次考试,一般是周末,具体考试时间以当期通知为准,可以咨询相关报考老师了解。考试内容:《西式面点师基础知识》、《西式面点师专业实务》。
具体包括①选择原、辅料,调制面团;②运用切、擀、卷、自然流体等成型技巧,加工制作坯皮;③运用烘、烤、烙、炒等成熟技法使食品成熟;④制作艺术造型点心。
西式面点师:经典西式面点
提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点,由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。提拉米苏(Tiramisu)在意文里的意思是“带我走,拉我起来”意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
1533年,美第奇家族的凯瑟琳(后来的奥尔良公爵夫人)将马卡龙带入凡尔赛宫。但马卡龙*初的版本只是普通的杏仁蛋白饼,没有内陷儿。直到后来对马卡龙有着划时代意义的巴黎甜点师Lauduree出现,他在简单的杏仁蛋白饼中加入奶油馅和果酱,色彩缤纷的马卡龙便开始一发不可收拾。
闪电泡芙是法国每家甜品店都会有的点心,传说奶油和蛋糕结婚了,便有了奶油蛋糕,面包从此失恋了,它把对奶油的爱深深藏进了心底,于是有了泡芙。各种泡芙搭成的泡芙塔,在法国传统婚礼中常常充当婚礼蛋糕,象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来,高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。
