中式烹调师(厨师)证报名流程:1、选择正规报考机构,2、提交个人报考资料,3、付费报考(仅缴纳一次,透明公开),4、按时参加考试。提交个人报名资料:考生身份证正反面、2寸白底相片、学历毕业证,电子版的发给招生老师。

1、招生条件:身体健康;

2、具有中级中式烹调师证书二年或者满26周岁以上;

3、带好身份证及复印件;

4、带1张二寸照片;

5、中级厨师证原件和复印件;

6、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并

取得毕业证书;

7、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作7年以上;

8、取得本职业中级*证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上;以上文字较官方,如有不明白的地方,请电话咨询我们

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填空题:(将正确答案填在括号里)

《齐民要术》成书于南北朝时期,作者是北魏的(贾思勰 )。

11、《齐民要术》比较系统地总结了6世纪以前黄河中下流域农业生产经验和( 食品加工技术 ),是世界上*早的食品科学专著。

12、《齐民要术》分上、下册,上册主要介绍农产品养殖技术,下册主要介绍(食品加工工艺 )。

13、烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化,主要的有( 物理分解 )作用、凝固作用、( 水解  )作用、酯化作用、氧化作用等。

14、咸味是非甜味菜品的主味,有百味*之称,是各种(复合)味的基础味。