中式面点师资格证考理论知识和实操技能。线上机考,有手机或电脑登录考试系统答题就可以了。从初级中式面点师到高级技术人员,当你到了一定的级别,无论是就业还是创业都是一个很好的开始。

中式面点师资格证考什么

中式面点师考试比较简单,共两门课程,分别是理论知识和实操技能。考生需要通过两门考试,及成绩达60分及以上为合格,可以领取证书。考试是线上机考,有手机或电脑登录考试系统答题就可以了,主要是选择题和判断题,难度不大的,不用太担心。

理论知识考试试题难度以中等难度为主,约占70%;难度低的试题约占20%;难度高的试题约占10%。

中式面点师中级报名要求

中级(具备下列条件之一者)

(1)在本职业连续工作2年以上者。(2)取得本职业初级证后,经正规培训学习且年满16周岁以上。(3)中等职业学校,所学专业是相关或对口的已毕业学生。(4)就读大专学历或在读学生。

高级(具备下列条件之一者)

(1)在本职业连续工作4年以上者。(2)高中以上学历,连续从事本职业工作2年以上。(3)大专以上学历,连续从事本职业工作1年以上。(4)大专以上学历且大专所学专业是对口或相关专业。

中式面点师:水面基本步骤

1、面粉与盐拌匀,加水,搓成团状,以手掌根部压揉至光滑均匀无颗粒。

2、将面团滚圆后盖上湿布,室温下松驰40分钟。

3、桌上撒上适量中筋面粉,放上面团,再于面团上撒一些中筋面粉。

4、将面团压平,用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片。

5、于面片上均匀撒上中筋面粉,折三折。

6、用菜刀切成细面条或宽面条。将面条用手散开,撒上中筋面粉避免粘手。