培训对象

全市大中型饭店、学校食堂、幼儿园、托管机构、餐饮企业和机关企事业单位食堂食品安全管理人员和美团、饿了么等线上餐饮服务经营单位食品安全管理员、餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、出品总监、厨师长、面点、前厅服务人员等。

介绍一下食品安全管理师证考试流程,定期对食品经营户、餐饮经营户进行食品安全检查工作,通过实地检查、现场询问等方式,重点排查和治理行业上存在的共性隐患问题。开展散装白酒专项整治行动,紧盯白酒生产加工小作坊、散装白酒经营、餐饮服务经营、农村餐饮"产、供、购、销"重点环节整治。同时加强农产品和农业投入品(农药、兽药等)的监管,积极做好农残检测和检疫工作。建立健全食品安全社会共治的工作机制,将监管工作列入"社会管理综合治理"重要项目,做好投诉记录。

据*市场监督管理总局统计,截止2019年底,*食品生产企业16.1万家,食品销售经营企业922.87万家、餐饮服务企业591.48万家。目前已经培训上岗的食品安全管理人员远远不能满足市场的需要。以食品安全管理人员培训、考核*好的广东省为例,现有食品生产经营企业约192万家,目前的食品安全管理人员532932名,还需要100万名食品安全管理人员。而*,则需要更多的食品安全管理人员,按照广东省的比例推算,估计需要约1000万名,即使在本职业的主要目标行业餐饮服务业,保守估计也需要500万名。