虽然柳州螺蛳粉中的酸豆角是采用常规方法腌制出来的,但是"脚踩酸豆角"的事件却不能忽视,食品安全问题依然不容小觑。为了提高食品安全质量,2021年3月,*食品药品质量安全促进会牵头向*市场监督管理局、人力资源和社会*部申报的《食品安全管理师》*新职业获批,食品安全管理师这一新职业正式走进大家的视线中。

新消息食品安全管理师证网上报名步骤,2019年公布修订后的《食品安全法实施条例》,《实施条例》中明确,食品生产经营企业的食品安全管理人员应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作,食品生产经营企业应当加强对食品安全管理人员的培训考核。

食品安全管理师学习内容

1.新《食品安全法》、新《食品生产许可管理办法》、新《食品经营许可管理办法》《食品生产许可审查通则》、《食品生产经营风险分级管理办法》要点解读。

2.食品安全基础知识:食品安全危害种类、食品原材料的卫生安全、食品加工与安全、食品卫生与营养健康、流通领域中的安全管理、餐饮卫生与安全管理、食品安全相关的法律法规等。

3.食品安全专业技能:食品检验技术、食品安全追溯、不合格食品的召回、食品安全事故的应急处理与危机管理、HACCP食品安全管理体系、SC市场准入、食品安全师的职业道德与管理沟通技巧、食品安全管理应用案例等。

4.食品安全高级专业技能:IS0 22000管理应用体系、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、应用案例等。