中式烹调师报名向机构提交报名资料:身份证正反面扫描版、免冠二寸个人照片电子版、相关学历证明扫描版等。中式烹调师可在大、中、小型餐饮企业从事技术及管理、行政总厨、厨师长、烹饪师等工作。

中式烹调师在哪里报名

中式烹调师证书目前采取线上报名、线上考试的形式,不过暂时没有个人报名入口,不支持自己报名考试,有意向报考同学需要在网上寻找合适的正规机构或组织比如八角藤专业报考单位统一申报,具体报考流程如下:

①向机构提交报名资料:身份证正反面扫描版、免冠二寸个人照片电子版、相关学历证明扫描版等。

②参加网上课程培训:录播课形式,随时观看学习,需要完成规定学时才可以参加考试。

③参加线上考试:登录考试系统答题,通常是选择题和判断题。成绩合格颁发证书,有一次免费补考机会(以*终通知为准)。

④颁发中式烹调师证书:下证周期2-3个月时间,由机构统一邮寄到学员手中。

中式烹调师证书报考条件

具备以下条件之一者,可申报中级工职业技能鉴定 :

1.取得本职业(工种)或相关职业(工种)初级工*证书(含职业技能等级证书,下同)后,累计从事本职业(工种)或相关职业(工种)工作4年(含)以上。

2.累计从事本职业(工种)或相关职业(工种)工作6年(含)以上。

3.取得技工学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);或取得经评估论证、以中级技能为培养目标的中级及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。

中式烹调师:原料

原料是菜肴制作的三大要求(原料、火候和调味)之一,是菜肴的物质基础。我国菜肴用料之广泛,堪称世界之*。大至山珍海味、飞禽走兽、小至花鸟虫鱼,无不可制成美食佳肴。

据不完全统计,我国目前可供烹饪的食物原料有上万种,常用的原料达三千多种。且由于疆土辽阔,地形复杂,气候差异较大,各地还有不少特产原料。如西北的黄花菜,江苏的鲥鱼、银鱼,山东的鲍鱼,西湖的莼菜,海南的燕窝,四川的江团、辣椒,湖南的湘莲等,不胜枚举。在制作时,选料讲究,每道菜都有不同的选料要求。同一种原料,因菜品用料要求不同,选料方法也有不同。