营养配餐员证书有用的,可以提高收入,作为自己的职业名片,等级越高越受人尊重。在生活中,营养配餐师的位置非常重要,需求也非常多。越是生活、学习、工作等条件好、要求高的地方,越需要营养配餐师。
营养配餐员证书有用吗
有用的,营养配餐员证书由*商业联合会商业职业技能鉴定指导中心(中商职鉴)统一颁发,含金量高,权威性强。*通用,终身有效。可作为劳动者任职上岗的参考依据,也是求职、升职、加薪的参考依据。可以提高收入,作为自己的职业名片,等级越高越受人尊重。并且*越来越要求持证上岗,证书是未来发挥发展的必备。
营养配餐员都学什么
主要涵盖了宝宝营养辅食、宝宝常见疾病的营养搭配、月子营养餐制作及常见病人群的营养配餐等方面的基础知识和相关操作技能。培训过程中,通过理论教学与模拟实操相结合的方式,帮助学员们全面了解营养配餐知识,掌握科学配餐技能。
营养配餐师是一个正在兴起的新型职业,随着人们生活水平的提高,社会对其需求与日俱增。
营养配餐师需要掌握各种营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程营养的保护、各类人群的营养特点、营养食谱编制的要领、成本核算、营养配餐的制作方法、营养配餐软件等多方面的营养知识。
营养配餐员:食谱编制
确定主食菜品重量
根据一家三口所需的能量,确定主食及主要菜品的重量,遵循食物多样谷类为主的原则,同时参考《*居民膳食指南(2016版)》*新的6条推荐进行食材的选择;
根据指南选择食材
根据确定的膳食营养目标和膳食宝塔食物类别和数量,查找相应的食物来源,并根据一定的比例选择食物,使得各种食物所提供的各种营养素满足所需营养素目标;
食材搭配设计菜品
根据*终选择的食材,进行自由搭配和组合,进行具体菜品的设计,*终设计成为一家三口的中餐食谱。
