西式面点师岗位职责包括创意甜品类制作、调制各类面团等。西式面点起源于欧美地区,是西方饮食文化的代表,它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富,在西餐饮食中起着举足轻重的作用。
西式面点师岗位职责是什么
(1)检查设备、工具;
(2)配备原辅料并计算产品价格;
(3)辅助原料制作;
(4)调制各类面团;
(5)面点成型和熟制;
(6)创意甜品类制作;
(7)装饰制品、成品装盘。
西式面点师考试费用
西式面点师证书报考价格一般在2000-3000元左右,不同地区不同机构,不同证书等级收取的费用会有所不同,详细可以咨询相关报考机构了解具体的收费标准。
西式面点师证书都是需要通过机构进行报名考试的,目前官方没有开通个人报考的渠道,所以考生在选择机构时一定要擦亮眼睛,选择有相关营业执照的正规机构。建议考生通过八角藤专业报考单位进行证书申报,早报名享早鸟价优惠。
西式面点师:玛格丽特怎么做
用料:
低筋面粉100克、黄油100克、玉米淀粉100克、盐1克、鸡蛋黄2个、糖粉40克。
做法:
1.准备好所有的食材;2.黄油室温软化,加糖粉用蛋抽打法;3.鸡蛋煮熟后取蛋黄过筛,加入到第2步准备好的中;4.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,与打发的黄油一起搅拌至无干粉;5.用手捏成面团放入保鲜膜中,放冰箱冷藏1小时左右;6.从冰箱中取出面团,搓成大小均匀的小圆球,摆放在铺好油纸的烤盘中;7.用食指按出小坑;8.烤箱预热170°,放入中上层,13分钟即可。
