中式烹调师职业前景

改革开放至今,餐饮业一直作为*增长较迅速的行业,引领着国内消费市场。民以食为天,烹调师在人们的日常生活中占着重要的位置。随着人们生活品位的提高,对饮食种类的要求也愈加丰富,特别是中餐已被备受中外人士的喜爱,如此一来对中式烹调师的需求量就越来越大,而中式烹调师也是饮食行业较重要的一个组成部分,可以说,中式烹调师是今后服务业十分抢手的人才。不管是外从事中式烹调师,还是自己创业,中式烹调师的就业前景都是非常好的。

中式烹调师证报考条件(条件不符合的可以帮助协调):

1、初级。初级证书只要年满18周岁,*以上学历就可以报考了。

2、中级。中级证书需要年满18周岁,同时具备高中以上学历,工作年限满2年。

3、高级。高级证书需要年满20周岁以上,具备大专及以上学历,工作年限满4年。

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成为一个懂得科学的烹调高手,*菜肴名冠,久享盛誉而不衰,具有色香味形俱全的烹饪特色,*菜的烹调方法非常讲究,十分复杂,有炒,烤等"十九"般手艺,加上烹调前的酿。包和烹调后的围,拼等造型技艺,确使食客眼花缭乱,美不胜收,中外美食家见到如此这般的高超艺技,怎能不引颈而望,垂涎三尺,如同中药有炮制学一样,食物也有炮制问题,只不过换了一个名称叫"烹调技术"。高级厨师已达到艺术化的境地,不仅色香味形俱备,而且还要雕龙刻凤,百花争艳。

从中式烹调师反观整个厨师行业,在厨师行业,厨师对技能掌握越娴熟越好,比如对火候、油温的掌控,技能老练的厨师能准确把握好大约35摄氏度的一成油温,或者是90摄氏度至130摄氏度的三、四成油温,抑或是140摄氏度至180摄氏度的五、六成油温,乃至于对190摄氏度至230摄氏度的七、八成油温也能做到心中有数、了如指掌等等。这也就意味着厨师在实践中积累起的技能和经验越丰富越好,而没有其他行业所谓的"吃青春饭",不会存在阶段性的衰落。

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早在古代的时候,烹饪师这一职业就己经出现了,大约是在奴隶社会。而*更是以烹饪王国的名号而著称与世界。饮食是人类生存和发展的物质基础,*烹饪作为*饮食活动的核心和基础,己成为*的三大国粹之一