中式烹调师的定义
**中式烹调师指的是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料、进行加工,制作中式菜肴的人员。
中式烹调师证报考条件(条件不符合的可以帮助协调):
1、初级。初级证书只要年满18周岁,*以上学历就可以报考了。
2、中级。中级证书需要年满18周岁,同时具备高中以上学历,工作年限满2年。
3、高级。高级证书需要年满20周岁以上,具备大专及以上学历,工作年限满4年。
中式烹调师职业前景
未来厨师无论是就业前景还是社会地位都必将是一片光明!另据我国饮食文化网统计的资料显示,*烹饪行业当前急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实,每年人才缺口100万,这一数字预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,将是二十一世纪就业的*热门职业之一。
*素有"美食王国"之称,餐饮业在*服务消费中一直占据主导地位。随着人们生活水平和品味的提高,人们越来越注重一日三餐的营养和健康。三级到一级是中级厨师中*低到*高的级别。如果成为技师级别的厨师,不仅工资会增加,其他活动的机会也会很多。比如厨师学校邀请培训学生,或者担任一些餐饮比赛的评委等等。当然,厨师不是学习烹饪的*途径。很多酒店老板或经营者都是厨师。就像餐厅*吸引人的是菜品,*赚钱的是厨房。作为*,厨师有成为酒店老板的独特条件。
*关于中式烹调师证报考条件、报名流程
中式烹调师的好处
*烹饪是一门味觉和视觉的艺术,味觉艺术包含了菜肴的口感,以及视觉特征又主要是从三个方面来体现,这三个方面是刀工、调味和火候,也是构成*烹调艺术的主要内容。刀工是烹调的基本功之决定着菜肴的定型和造型。刀工就是运用刀具及相关用具,采用各种刀法和指法,把不同质地的烹饪原料加工成适宜烹调需要的各种形状的技术。
