二、专业介绍

食品营养与检测专业

培养目标:培养具有良好职业道德和文化修养,掌握食品营养与检测必备的理论知识和实践操作技能,能够胜任食品检验、质量安全管理及营养指导与管理等工作的高素质技术技能人才。

主要课程:食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品感官检验技术、食品仪器分析技术、食品质量安全管理、营养配餐理论与设计等。

就业面向:面向各类食品和农产品加工企业从事检验及质量控制工作,以及在各级食品质量检测、卫生防疫管理*从事食品质量监测、卫生监控及评价、食品营养指导与管理等工作。

食品质量与安全专业

培养目标:培养具有良好的职业道德和文化修养,掌握食品质量监控及安全管理必备的理论知识和实践操作技能,能够胜任食品安全管理、质量监控、生产管理、检测分析等工作的高素质技术技能人才。

主要课程:食品质量管理技术、食品安全学、食品标准与法规、食品加工技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术等。

就业面向:面向各类食品和农产品加工企业从事食品质量与安全相关环节安全管理、质量监控、生产管理、检测分析等工作,以及在各级食品监管机构、农产品质量检测机构从事食品安全监控及评价等工作。

食品药品监督管理专业

培养目标:培养具有良好的职业道德和文化修养,掌握食品生产、经营和药品经营过程中质量控制及监督管理必备的理论知识和实践操作技能,能够胜任食品药品生产、经营相关环节安全控制、质量监控、管理、检测分析等工作岗位的高素质技术技能人才。

主要课程:食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品质量管理技术、药品质量管理技术、食品标准与法规、药事管理与法规、食品加工技术等。

就业面向:面向各类食品生产和流通企业从事检验及质量、安全控制,药品流通环节的质量控制工作,以及在各级食品药品监管机构及质量检测管理*从事质量监测、安全监控及评价等工作。

食品加工技术(烘焙方向)

培养目标:培养具有良好的职业道德和文化修养,掌握烘焙食品生产加工技术及管理必备的理论知识和实践操作技能,能够胜任烘焙食品加工生产、设备操作、技术管理与品质控制等工作的高素质技术技能人才。

主要课程:烘焙食品加工技术、烘焙食品检验技术、门店运营与管理、食品质量管理技术等。

就业面向:面向烘焙食品加工企业、西饼店、烘焙服务公司等企业,从事烘焙食品加工、新产品开发、焙烤食品销售、食品检验、质量控制、连锁店或单体店经营管理等工作。

专业优势:随着中药现代化事业的日益推进,世界对中药认可程度逐渐增加,中药现代化生产面临新的机遇与挑战,同时中医药产业是我国*具有原创性优势的产业,也是具有*大发展潜力的产业,随着中医药现代化产业开发科研成果的逐渐增加,中药产业规模不断扩大,中药生产企业的产品日益丰富,对专业人才、尤其是技能型人才需求日益增加,本专业毕业生每年的一次性就业率达95%以上总就业率达*。本专业毕业生就业具有很好的地区就业优势,位于株洲市区的上市药企"株洲千金药业股份有限公司"名列*中药行业前列,千金药业为学校校企合作企业之一,与中药制药技术专业联合办学多年,开办有"千金班"、"千金湘江班"的订单班,此外与长、株、潭其他各制药企业已建立稳定的实习、就业基地,同时辐射广州、深圳等*药企,毕业生就业前景好。

培养目标:培养德、智、体、美等全面发展,具有良好职业道德和综合素质,系统掌握中药现代化生产制备、加工炮制和质量检验等所必需的基本知识、基本理论和基本操作技能,面向中药行业,从事中药现代化生产制备、中药饮片生产炮制、中药质量检测的高素质技能型人才。

主干课程:中药制剂技术、中药制药过程原理及制药设备、中药制剂检测技术、中药炮制技术、中药鉴定技术、化工制图、中药化学实用技术、中药炮制技术、3GP实用技术、安全生产知识、药事管理与法规、无机化学与化学分析、中医学基础概要、药用植物学、有机化学、物理化学、医药数理统计(含高数)、药用微生物学、中药方剂学、中药药理与应用等。

就业岗位:中药生产企业从事药品的生产制备、质量检测以及生产管理和产品研发,以及药品检验机构从事中药制剂的检测分析等方面工作。