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杭州口碑好的西点蛋糕培训机构排行榜名单汇总(蛋糕烘烤要注意哪些事情)

日期:2023-03-12 15:28:02     浏览:224    来源:杭州港焙餐饮管理有限公司
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1.烘焙的装饰原料

甜品装饰是烘焙人亘古不变的话题,不同的装饰材料、装饰手法赋予了蛋糕琳琅满目、层出不穷的特点。从18世纪装饰蛋糕诞生起,历经几个世纪的变化,诞生了糖霜、糖浆、翻糖、杏仁糊、裱花……一系列装饰材料,历经岁月流逝,依旧很受甜点师的欢迎。

2.蛋糕烘烤要注意哪些事情

蛋糕烘烤是制作蛋糕的*一步,要想制作出一款成功的蛋糕,这一步至关重要,蛋糕烘焙温度是制作蛋糕的关键,烘烤前烤箱必须要预热。此外,蛋糕底的厚度和大小也会对烘烤温度和时间有要求。如果饼底又厚又大,烘烤温度要相应降低,时间相应; 如果饼底薄而小,则需要相应提高烘烤温度,时间相对缩短。蛋糕是否成熟可以用手指轻敲表面测试。如果表面有指印或内部摸起来软软飘浮,则为未熟; 如果感觉有弹性,那就是熟了。蛋糕出烤箱后,应立即从烤盘中取出,否则会造成收缩。

3.蛋糕培训需要多久入门

一般目的性不一样的话学习的周期也是有所不同的。如果是想就业,那就可能学习的就要多一点,也要系统一点。如果是想创业开店的话,那学习的时间就不用那么长了,只要了解这个行业的信息就可以了,一般几个月也就可以了。

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学员评价ASK list

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  • 姚**评价:因为自己对甜品烘焙方面比较感兴趣,所以有了这一次的体验课 !次接触培训学校的授课,以前都是自己在家里瞎捣鼓做的都不对不好吃,所以这次也是试试看的心态报了-节面包体验课,老师交了我们制作蛋黄酥,三明治,凤梨酥等等讲的都非常仔细,实操的手法也教的非常仔细,课程中老师也很幽默有耐心教大家,愉快的-天!我感觉我对烘焙甜品方面的爱好又上升了一级
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