洪都拉斯(Honduras)

*代表性咖啡:洪都拉斯

洪都拉斯的咖啡在许多喝咖啡的人耳中似乎有些陌生。对于生产咖啡,洪都拉斯的地理条件并不亚于其邻近的咖啡生产国,如瓜地马拉和尼加拉瓜等。

但先前洪都拉斯由于在生豆的处理及运输上没有强而有力的支持,因此在消费市场上的*度较低。不过,近年来,洪都拉斯开始极积改变了,对于咖啡产业的重视使得洪都拉斯的咖啡在国际上慢慢打开了*度。

洪都拉斯的主要咖啡产区有6个,包含西区互相紧临的5个区域圣巴巴拉(Santa Barbara)、科潘(Copan)、奥科特佩克(Ocotepeque)、伦皮拉(Lempira)和拉巴斯(La Paz)以及在东南区的帕拉伊索(El Paraiso)。洪都拉斯的咖啡口味上酸性较弱,而焦糖的甘甜味较重。

6个不同产区咖啡滋味也略有不同,有的酸味稍强,有的有独特的香味。由于尚在推展*度的过程中,所以,洪都拉斯的咖啡虽然品质不错,但其价格仍颇具竞争力。考虑到洪都拉斯咖啡风味独特,用它作单品,或者加入综合咖啡及浓缩咖啡(Espresso)中都是不错的选择。